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组胺快速检测试剂盒

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组胺是鲭鱼肉中毒，食源性化学中毒的病原体。组胺是由FDA按照以HACCP原则在海产品行业实施监管。在鱼和渔业产品的组胺方针是5毫克/ 100克。组胺是由细菌合成组氨酸脱羧酶，这种酶转化组氨酸组胺的形成增殖鱼类验尸。冷冻可灭活形成酶菌。两个酶和细菌可以通过蒸煮灭活。然而，一旦形成组胺，它不能由热（包括蒸煮）或冷冻消除。烹调后，鱼肉的形成酶细菌二次污染是必要的额外的组胺形成。由于这些原因，组胺发展是更可能在原始的，未冷冻鱼。组胺鱼中毒，也被称为鲭鱼肉中毒，是一种组胺毒性综合征即从吃特定类型宠坏鱼的结果。虽然通常是良性的综合征，其特征在于，自限潮红，头痛，和胃肠道症状。的组胺快速试验是基于抗原和抗体之间的特异性免疫化学反应。
它依赖于样品中与组胺残基之间的竞争固定在T线在膜上的组胺抗体 - 染料结合物的组胺。因为药物已在样品中被呈递，它会与固定在T线的药物竞争，染料 - 抗体的量有限。作为药物的样品以足够的量被呈现，该药物将饱和的抗体。因此，它会显示一个极轻，甚至看不见的T线，这表明一个积极的结果。另一方面，如果有一个负样品（或药物的量小于最小可检测浓度，20ppm的低级），就会产生在两个T和C线截面两个明显的线条。