Château Du Moulin-À-Vent é uma adega com 500 anos de história localizados entre Burgundy-Beaujolais e Borgonha-Mâconnais, a melhor denominação de Gamay em todo o mundo. Voltar para os 17 séculos, o vinho Château Du Moulin de-À-Vent foi declarado apto para o Tribunal da França pelo rei Louis XIV. Em 1936, Château Du Moulin-À-Vent foi uma das denominações a ser anunciado como a primeira denominação AOC na Borgonha. A idade média da vinha em Château Du Moulin-À-Vent é de 60 anos de idade. O moinho de vento histórico localizado no Château Du Moulin-À-Vent desde 15 séculos e o vento ainda sopra nas colinas da denominação, dando um bom estado sanitário para a vinha. Os solos da denominação são compostas de camadas graníticas, enriquecendo a diversidade de minerais e terroir para o vinho. Jean -Jacques Parinet e seu filho Edouard assumir a vinícola desde 2009. Eles mantêm a adega datada de 15 séculos e também replantar, videiras treliça permitindo que as folhas para ter o máximo de exposição ao sol. Eles introduzem a nova fermentação e sistema de envelhecimento. Brice Laffond, o enólogo, prepara preparo de solo anual permitindo que as raízes da videira para crescer mais de acordo com a viticultura biodinâmica e orgânica. Eles usam cestas personalizadas a colheita das uvas para evitar ser esmagado uvas e pré-oxidação. A dedicação do humano e natural realizar vinho Château Du Moulin de-À-Vent de ser agradável.