Champagne a sa nature joyeuse et extravagant du palais célèbre de luxe de Versailles, mais son histoire fait commencé à partir d'un monastère au cours du 17ème siècle. Besserat de Bellefon a été fondée en 1843 et a grandi dans une cave qui produit plus de 70 mille bouteilles de champagne par an. En 1930, Victor Besserat étant la troisième génération de la famille Champagne a travaillé aux côtés des restaurants haut de gamme à Paris et a développé la méthode "Cuvée Des Moines" qui produirait un champagne qui se marie parfaitement avec tous les repas. Champagne produit par la "Cuvée Des Moines" porte une texture soyeuse et a des bulles minuscules, ces caractéristiques font le champagne 30% plus méticuleuse que celles brassées par les méthodes traditionnelles. Cela a rendu la Besserat champagne l'un des meilleurs champagne d'appariement dans de nombreux restaurants haut de gamme français ou japonais. La Besserat Marque développée première bouteille de "Cuvée Des Moines Rosé" qui non seulement être la première Rose Champagne de la marque mondiale, mais a également créé le statut de Rose Champagne dans l'histoire Champagne. Bien qu'ayant leur propre vignoble, le Besserat Marque utilisent également les récoltes de Cru et Grand Cru vignobles de Épernay tels que Avize, Bouzy, Chouilly, Cramant. Besserat de Bellefon Champagne a des choix de la bouteille standard (750ml) et demi-bouteille (375ml).