Functiefouten supplement
Item Nr. : | AB-5 |
Detalles del surtidor
Land
: Taiwan
Stad
: Taiwan
Adres
: No. 60, Sec. 3, Long-Gang Rd., Zhong-Li City, Taoyuan County 320
TEL: +886-3-4572121
Fax
: +886-3-4512128
Online Toonzaal
:
84 Producten
Deze organismen worden gebruikt in de zuivelindustrie in de bereiding van gefermenteerde zuivelproducten zoals kaas. Ze kunnen worden gebruikt in single-strain starterculturen of gemengde-stam kweken met andere melkzuurbacteriën zoals Lactobacillus en Streptococcus. Special interest wordt gelegd op de studie van L. lactis subsp. lactis en L. lactis subsp. cremoris, aangezien zij de stammen als starterculturen melkindustrie fermentaties. Het hoofddoel in melkproductie is de snelle verzuring van melk, dit veroorzaakt een daling in de pH van het gefermenteerde product dat de groei van bederf bacteriën voorkomt. De bacteriën spelen een rol bij de smaak van het eindproduct.