O pepino é na maior parte água e tem o valor energético muito pequeno.

O pepino é na maior parte água e tem o valor energético muito pequeno. É muito baixo nos hidratos de carbono, e uniforme mais baixo nas proteínas e nos lipids, mais ele está refrescando muito, e assim que é incluído frequentemente nas dietas low-calorie. Além disso, seu índice elevado no potassium e a água fazem-no que um diuretic.Cucumbers natural excelente é embebido geralmente na água salty para remover um pouco de seu índice de água natural. Segregam a água e diluem seasonings (do derretimento). Os pepinos Unpeeled têm um índice nutritivo mais elevado na fibra e no Vitamin A, aquele pode ser perdido quando são pepino de peeled.The originado em África tropical onde estêve sabido em épocas antigas pelos Egyptians e cultivado mais tarde pelos gregos e pelo Romans.