ककड़ी ज्यादातर पानी और बहुत कम ऊर्जावान मूल्य है.

ककड़ी ज्यादातर पानी और बहुत कम ऊर्जावान मूल्य है. यह बहुत कार्बोहाइड्रेट में कम है, और भी प्रोटीन और लिपिड में कम है, प्लस यह बहुत ताज़ा है, और इसलिए यह अक्सर कम कैलोरी आहार में शामिल है. इसके अलावा, पोटेशियम और पानी में अपने उच्च सामग्री यह एक उत्कृष्ट प्राकृतिक diuretic.Cucumbers के आम तौर पर नमकीन पानी में भिगो कर रहे हैं उनके प्राकृतिक पानी की सामग्री के एक छोटे से निकालने के. वे पानी को अलग करना और (पिघल), seasonings पतला. Unpeeled खीरे फाइबर और विटामिन ए, में एक उच्च पोषण सामग्री है कि जब वे peeled.The ककड़ी उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में शुरु हुआ यह मिी से जहां प्राचीन काल में जाना जाता था और बाद में यूनानी और रोम के लोगों द्वारा खेती की हैं खो दिया जा सकता है.