Mentimun ini kebanyakan air dan memiliki nilai energik sangat sedikit.

Mentimun ini kebanyakan air dan memiliki nilai energik sangat sedikit. Hal ini sangat rendah karbohidrat, dan bahkan lebih rendah dalam protein dan lipid, ditambah sangat menyegarkan, dan sehingga sering termasuk dalam diet rendah kalori. Selain itu, kadar tinggi kalium dan air menjadikannya sebuah diuretic.Cucumbers alami yang sangat baik umumnya direndam dalam air asin untuk menghilangkan sedikit kadar air alami mereka. Mereka memisahkan air dan encer (mencair) bumbu. Mentimun dikupas memiliki kandungan gizi lebih tinggi akan serat dan vitamin A, yang bisa hilang ketika mereka mentimun peeled.The berasal dari Afrika tropis di mana ia dikenal di zaman kuno oleh orang Mesir dan kemudian dibudidayakan oleh orang Yunani dan Romawi.