स्वास्थ्य भोजन और खाद्य कवक Agaricus Blazei Murill (एबीएम) ने हाल ही में एक anticarcinogens के स्रोत, immunomodulators, antimutagens, और जीवाणुनाशक पदार्थ के रूप में पहचान की गई है. गर्म पानी के साथ किण्वित फुई के अर्क कई कैंसर रोधी गुणों से पता चला है. निष्कर्षों के इन प्रकार फुई उत्पादों रहे हैं, वे एक खाना additive और कार्यात्मक अंग हो सकता है. actives polysaccharides के कम से कम 10% से कम हैं.

अंगूर राजा कांग्रेस भोजन, पेय, चिकित्सा भोजन और दवा उद्योगों के लिए कार्यात्मक सामग्री का निर्माण होता है. हम ऐसे Antrodia कपूर से भरना, Ganoderma lucidum, Cordyceps, Coriolus versicolor, Phellinus linteus, Grifola frondosa, Hericium erinaceum, Lignosus rhinocerus, Armillaria mellea, Agaricus Blazei के रूप में मशरूम फुई के कई प्रकार के उत्पादन के लिए किण्वन प्रौद्योगिकी का उपयोग कर सकते हैं. निष्कर्षों के इन प्रकार फुई उत्पादों रहे हैं, यह एक खाना additive और कार्यात्मक अंग हो सकता है. Agaricus Blazei mycelia अर्क के लिए, यह कम से कम 10% सक्रिय पॉलीसैक्राइड पर युक्त भूरे पाउडर है.