La comida sana y comestible hongo Agaricus blazei (ABM), recientemente se ha identificado como una fuente de anticancerígenos, inmunomoduladores, antimutágenos y sustancias bactericidas. Los extractos de micelio fermentado con agua caliente han mostrado varias propiedades anti-cancerígenas. Este tipo de productos son extractos de micelio, que puede ser un aditivo alimentario y el ingrediente funcional. Los polisacáridos son sustancias activas al menos 10%.

Grape King Inc es un fabricante de ingredientes funcionales para la industria alimentaria, de bebidas, alimentos médicos y la industria farmacéutica. Podemos utilizar la tecnología de fermentación para producir muchos tipos de micelio del hongo como Antrodia alcanforato, Ganoderma lucidum, Cordyceps, Coriolus versicolor, Phellinus linteus, Grifola frondosa, Hericium erinaceum, lignosus rhinocerus, Armillaria mellea, Agaricus blazei. Este tipo de productos son extractos de micelio, puede ser un aditivo alimentario y el ingrediente funcional. Para los blazei extractos de micelio, que es polvo marrón que contiene por lo menos 10% de polisacáridos activos.