. In vergelijking met andere plantaardige oliën, de spijsvertering en consumtion in het menselijk lichaam is veel gemakkelijker. Smeltpunt temoerature zeer laag en oxidatie en zuren zijn zeer lang in vergelijking met andere plantaardige oliën.

Met ingang van deze eigenschappen, olie uit ruwe hazelnootolie zeer geschikt voor voeding en heeft de functie van het verminderen van cholesterol.Besides, Het is wetenschappelijk vastgesteld dat de hazelnootolie een gunstige werking op hart-en vaatziekten gezondheid.

Geraffineerde hazelnoot olie wordt gebruikt in levensmiddelen, zoetwaren industrie. Raw hazelnootolie wordt veel gebruikt in verf, cosmetica, zeep-industrie