. अन्य वनस्पति तेलों के साथ तुलना में, और मानव शरीर में पाचन consumtion बहुत आसान है. पिघलती temoerature बहुत कम है और बहुत लंबे समय ऑक्सीकरण और souring बार अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में कर रहे हैं.

इन गुणों के रूप में, तेल कच्चे हेज़लनट बहुत पोषण के लिए पर्याप्त तेल से व्युत्पन्न और cholesterol.Besides को कम करने की सुविधा है, यह वैज्ञानिक रूप से पाया जाता है कि हेज़लनट तेल दिल और संवहनी स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव है.

परिष्कृत हेज़लनट तेल खाद्य पदार्थ, मिष्ठान्न उद्योग में प्रयोग किया जाता है. कच्चे हेज़लनट तेल रंग में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है, सौंदर्य प्रसाधन, साबुन उद्योगों