Maïsolie is olie gewonnen uit de kiem van maïs (maïs). Het belangrijkste gebruik is in de keuken, waar zijn hoge rookpunt maakt het tot een Valua


Maïsolie is olie gewonnen uit de kiem van maïs (maïs). Het belangrijkste gebruik is in de keuken, waar zijn hoge rookpunt maakt het een waardevolle frituurolie. Het is ook een belangrijk ingrediënt in sommige margarines. Door het verwijderen van vrije vetzuren en fosfolipiden uit ruwe maïsolie, de olie-raffinage proces geeft maïsolie een van de kwaliteiten die consumenten het meest waarderen: de uitstekende kwaliteit van bakken en de weerstand tegen roken of verkleuring. Ook een aangename smaak heeft, is bestand tegen de ontwikkeling van off-flavors.Corn olie bevat een aanzienlijke hoeveelheid ubiquinon en grote hoeveelheden van alfa-en gamma-tocoferolen (vitamine E), dat het te beschermen tegen oxidatieve ranzigheid. Het is goed sensorische eigenschappen voor gebruik als sla en olie. Corn olie is licht verteerbaar en geeft energie en essentiële vetzuren (EFA). Linolzuur is een dieet van essentieel belang dat noodzakelijk is voor de integriteit van de huid, celmembranen, het immuunsysteem, en voor de synthese van icosanoids. Icosanoids nodig zijn voor de voortplanting, hart-, nier-, en gastro-intestinale functies en weerstand tegen ziekten. Corn olie is een zeer effectieve voedsel olie voor het verlagen van serum cholesterol.