Vanilla adalah anggrek terestrial mendaki tumbuh di daerah tropis lembab hangat. Ini adalah yang paling mahal kedua bumbu rempah-rempah setelah kunyit. Vanilla planifolia adalah berbagai ditanam secara komersial. Tumbuh dari biji vanili cukup rumit dan padat karya dan pengolahannya merupakan proses yang lambat yang membutuhkan keterampilan. Kualitas biji vanili tergantung pada kadar vanilin (minimal 1,8-2,0% normal) dan kehadiran 250 aromatik. Vanilla memiliki aplikasi luas. Kacang digunakan untuk memproduksi ekstrak, rasa, oleoresin dan bubuk dan memiliki berbagai penggunaan dalam produk susu, es krim, untuk tembakau bumbu, minuman keras, minuman dan confectionaries, gurih aplikasi, tujuan pengobatan, kesehatan dan produk perawatan pribadi dan sebagai bau maskant di ban, cat dan bahan kimia industri.