वेनिला एक चढ़ाई स्थलीय गर्म नम कटिबंधों में हो आर्किड है. यह केसर के बाद दूसरा सबसे महंगा मसाला स्वादिष्ट बनाने का मसाला है. वैनिला प्लैनिफोलिया वाणिज्यिक बढ़ी विविधता है. वेनिला सेम की बढ़ती काफी जटिल है और श्रम गहन है और इसके प्रसंस्करण एक धीमी प्रक्रिया कौशल की आवश्यकता होती है. वेनिला सेम की गुणवत्ता वानीलिन (न्यूनतम 1.8-2.0 सामान्य रूप से%) सामग्री और 250 aromatics की उपस्थिति पर निर्भर करता है. वेनिला एक विस्तृत आवेदन किया है. बीन्स अर्क, जायके, Oleoresins, और पाउडर के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है और डेयरी उत्पाद, आइसक्रीम, स्वादिष्ट बनाने का मसाला तंबाकू, शराब, पेय पदार्थों और confectionaries, दिलकश अनुप्रयोगों, औषधीय प्रयोजनों, स्वास्थ्य और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों के लिए उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है और एक के रूप में टायर, पेंट और औद्योगिक रसायनों के में गंध maskant के.