Yamabushitake मशरूम (Hericium erinaceus) पूर्व एशिया में एक लोकप्रिय खाद्य मशरूम है. यह एक पारंपरिक चीनी औषधीय मशरूम के रूप में उपयोग किया जाता है. Kawagishi एट अल. बताया कि hericenons और erinacines, मशरूम की Yamabushitake फलने शरीर के घटकों, सभ्य astrocytes में तंत्रिका वृद्धि कारक synthsis बढ़ावा कर सकते हैं. अंगूर राजा कांग्रेस किण्वित mycelium का निर्माण करने के लिए उत्पादन erinacine ए Hericium erinaceus mycelia निकालने एक भूरे रंग के कम से कम 8% सक्रिय polysaccharide युक्त पाउडर कर सकते हैं.

अंगूर राजा जैव खाद्य, पेय, स्वास्थ्य पूरक और दवा उद्योगों के लिए कार्यात्मक सामग्री के एक निर्माता है. हम किण्वन प्रौद्योगिकी का उपयोग करने के लिए कपूर से बासना Antrodia, Ganoderma lucidum, Cordyceps, Coriolus versicolor, Phellinus linteus, Grifola frondosa, Hericium erinaceum, Lignosus rhinocerus, Armillaria mellea और Agaricus Blazei के रूप में मशरूम mycelium के कई प्रकार के उत्पादन. निष्कर्षों की इन प्रकार mycelium उत्पादों रहे हैं, और एक खाना additive और कार्यात्मक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है.