Kurutulmuş Türkiye Aydın Bölgesi'nden İncir

Türkiye'de% 60-70 pay ile en büyük kuru incir üreticisi ve dünyanın% 75 pay ile incir ihracat kurutulur.

Türk kuru incir, doğal şartlar altında yetiştirilen ve hasat ve güneş kontrollü şartlar altında raflarda kurutulur. Onlar derecelendirildi ve hijyenik plastik gıda sınıfı sandıklar içinde saklanan ve ılık su ile yıkanır ve hijyenik şartlarda paketlenmiştir. Incir bahçesinde bulunan süpermarket raf Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) sistem uygulanır.

Sınıflandırılması;

Incir üretimi, özellikle İzmir, Ödemiş, Tire, Aydın, Germencik, Ortaklar başlıca yerlerdir.
Doğal, şekilli (işlenmiş); iki grup vardır

Dört kalite sınıfları, bu, ekstra, birinci, ikinci ve endüstriyel sınıf vardır.

Işlenmiş grupta Lerida gibi farklı türleri (en çok aranan), çelenk, PROTOBEN, çekti, katman, bağlama, locuum, vb vardır
Türk Standartları-TS541, tüm sınıf ve boyut ayrıntıları bulabilirsiniz. Nem ise ağırlıkça% 26 geçmemelidir.