Les figues séchées de Aydin Région de la Turquie

La Turquie est le plus grand producteur de figues séchées, avec une part de 60-70%, et dans le monde séché à l'exportation figure avec une part de 75%.

Turque figues séchées sont cultivées dans des conditions naturelles et récoltées et séchées au soleil sur des claies dans des conditions contrôlées. Ils sont classés et stockés dans des caisses en plastique de qualité hygiénique des aliments et lavée avec de l'eau courante chaude et emballés dans des conditions d'hygiène. Du verger de figuiers à l'analyse des risques supermarché de conservation et maîtrise des points critiques (HACCP) est appliquée.

Classifications;

Dans la production de figues, en particulier Izmir, Odemis, Tire, Aydin, Germencik, Ortaklar sont les principaux lieux.
Il ya deux groupes; naturelles, en forme de (traitées)

Quatre classes de qualité, ceux-ci sont de classe supplémentaire, premier, deuxième et industrielle.

Dans le groupe traité il ya différents types tels que Lérida (les plus recherchés), des guirlandes, Protoben, tiré, couche, baglama, locuum, etc
En turc de normalisation-TS541, tous les détails de la classe et la taille peuvent être trouvés. L'humidité ne doit pas dépasser 26% en poids, respectivement.