Figs secados de Aydin Region de Turquia

Turquia é a mais grande secada produtor com uma parte de 60-70%, e no mundo secado exportação com uma parte de 75%.

Os figs secados Turkish são crescidos sob circunstâncias naturais e colhidos e sol secado em cremalheiras sob circunstâncias controladas. São classificados, e armazenados em uns crates plásticos higiênicos da classe de alimento e lavados com funcionar a água morna e embalados em circunstâncias higiênicas. Do o pomar à prateleira Hazard Analysis do supermarket e ao sistema de Critical Control Points (A.A.C.P. do H.) é aplicado.

Classificações;

Em a produção, especial Izmir, Odemis, Tire, Aydin, Germencik, Ortaklar é os lugares principais.
Há dois grupos; natural, dado forma (processado) 

Quatro classes da qualidade, estas são classe extra, primeira, segunda e industrial.

No grupo processado há uns tipos diferentes como o lerida (o mais querido), garland, protoben, puxado, camada, baglama, locuum, etc.…
Nos Padrões TS541 de Turkish, todos os detalhes da classe e do tamanho podem ser encontrados. A umidade não deve exceder 26% por peso respectivamente.