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Die Stadt
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L. acidophilus ist nicht für den Menschen pathogen. Einige Stämme von L. acidophilus wurden ausgiebig für Auswirkungen auf die Gesundheit untersucht. Einige L. acidophilus-Stämme können möglicherweise gastrointenstinal Transit überleben, resistent gegen Galle, niedrigem pH-Wert und Verdauungsenzyme. Sie können dann in der Lage, an das humane epitheliale Zellinien und menschlichen Darmschleimhaut haften.